Previsione di "aver poco tempo per il pranzo"; decido di farmi fare un panino ed entro in quella che penso sia solo un alimentari di prodotti tipici e invece scopro che fanno anche ristorazione. Alvaro è persona squisita e molto attenta alla qualità delle sue proposte. Ci troviamo subito d'accordo, anche perchè si presenta come Slow Food per i formaggi...La loro proposta di menù è ampia, hanno ca 30 coperti suddivisi tra 2 sale e, a questo lui, sua figlia e lo staff tengono molto, propongono un ambiente che vi fa sentire a casa. Mattarello è poco distante da Trento e potrebbe essere una idea per "stupire" un gruppetto di amici o di turisti.
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